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沙县小吃是哪个省的(沙县小吃都有哪些吃的)

发表时间:2024-01-08 09:38:35 点击次数:4

  沙县小吃是哪个省的(沙县小吃都有哪些吃的)

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  沙县小吃是具有沙县当地特色的一系列小吃的总称,起源于中国福建省三明市的沙县。


  发展至今,沙县小吃已经逐步成为中式小吃较为重要的一个分支。


  1、沙县小吃被称为中华民族传统饮食的“活化石”


  历史上,沙县的大部分居民从中原地区南迁而来。由于水路、陆路交通发达,境内商贾云集。


  南北人口汇集于此,不同的饮食文化传统慢慢影响着当地,逐渐形成独具特色的沙县小吃。


  蒸、煮、炸、烤、腌……各类技艺手法流传至今。


  庙门扁肉、三角芋包、金包银、郑湖板鸭……都是源远流长的美食文化传承。


  在传承和发展中,沙县小吃又融合了闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格,口味丰富而多变,天南海北的食客都能找到适合自己的味道。


  下好“小吃之乡”关键棋


  有着“沙县小吃第一村”美誉的三明市沙县区夏茂镇俞邦村以小吃闻名天下——味香扑鼻的板鸭、脆嫩可口的扁肉、甘甜醇厚的冬酒、芳香扑鼻的红边茶……小吃作为沙县的“名片”,吸引了国内外的游客前来一饱口福,2022年接待游客超20万人次。



  沙县小吃第一村-俞邦村全景


  如今,沙县小吃已发展成为遍布全球 66 个国家和地区、分布在 31 个省区市和港澳台、拥有近9万家门店、带动 30 余万人就业、年产值超 580 亿元的富民产业。

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  近年来,沙县抓住小吃产业发展的全新机遇,吹响沙县小吃产业发展再出发的号角,强化组织保障、政策保障和要素保障,将富民与强市一体推进。目前,三明市已经将小吃产业发展纳入国民经济发展计划,制定《三明市实施“五项提升”推进沙县小吃产业发展再出发行动方案》等各级各类政策性文件10余份,为沙县小吃的发展保驾护航。在现有产品的基础上不断延伸产业链条,现已建成占地2600亩、聚集了小吃速冻品和预制菜等24家产业上下游企业的沙县小吃产业园,不断扩大沙县小吃的产业布局。


  沙县搭建了“沙县小吃”集体商标区域公用品牌、沙县小吃制作技艺国家非遗传承文化品牌、沙县小吃技艺传承大师餐饮经营示范品牌三大体系,挖掘沙县小吃非遗文化,大力推动沙县小吃和文旅康养产业融合发展。


  与此同时,借力“一带一路”建设,沙县小吃已在日本、法国等全球66个国家和地区开设门店174家,逐渐成为传播中国美食、文化的窗口。

谋划“跨村联建”一盘棋

  2020年以来,沙县以列入全省首批县域集成改革试点为契机,通过资源集聚、力量集中、政策集成的方式整合区内技术、土地、资金、队伍等资源,打破以往各村“单打独斗”局面,实现农村区域资源共享,优势互补协同发展。


  沙县小吃启动仪式(跨村联建相关产品推荐会)


  在俞邦村率先以小吃致富后,沙县夏茂镇以俞邦村为联建主体,联合周边5个村党支部、2个经济合作社党支部,成立俞邦片区党委,依托‘跨村联建’农村党建模式探索订单式共富机制、托管式共富机制、普惠式共富机制、股份式共富机制、联营式共富机制“五项共富机制”,大力发展小吃、文旅、茶叶、林业“四大主导产业”,助力村财联创联带联增。


  俞邦片区确定了“以小吃产业为主导,文旅康养资源互补、培训经济多点联动”的产业发展方向,整合开发旅游资源,发展瓜果采摘、小火车等沉浸式旅游项目,打造一日游精品路线;流转800亩联村土地,发展红芽芋等特色种植,打造沙县小吃原材料生产基地;将俞邦村周边6个村的十几种美食,统一打造特色小吃包,以点带面,实现区域“抱团发展”。2021年,联建村村财收入160万元,同比增长42%;村民人均收入25300元,同比增长18%,先富带后富成效显著。


  沙县区大洛镇昌荣村、官昌村、高坑洋村、张田村、山际村、大洛村6个村整合多方资源,成立官昌库区片区党委、库区村党群服务中心,在原有的各村、各单位“单打独斗”自治模式基础上,探索联合联建治理新模式。各方代表共参管理、共建库区、共办实事、共享成果。通过党群联动的方式提升便民服务质量,让村民们麻烦减少,幸福加倍。


  一枝独放不是春,百花齐放春满园。组织联建、产业联动、乡村联治……三明市积极探索“跨村联建”党建模式,坚持区域发展“一盘棋”理念,促进片区各村均衡发展,闯出增收致富新路子。


  沙县小吃有两大特质:一是“品类多”,二是“定位准”。首任沙县小吃业发展领导小组组长陈家禄这样总结。


  朴素的店面、简陋的红色塑料菜单、四方桌和塑料椅子,在很长一段时间里,这些都是沙县小吃店铺的标配。


  福建纪检监察2021年曾在公众号刊文提到,6元一碗馄饨,6元一份拌面。这么多年来,“便宜”依然是沙县小吃的一大特点。


  实惠的价格,让初入城市的打工族、刚刚上学的在校学生乃至工薪一族在街头巷尾享受一口美食,而不必担心囊中羞涩,这足以让沙县小吃在各式各样的餐饮消费中脱颖而出。


  不仅价廉,而且物美,除了“四大金刚”,盖浇饭、套餐、砂锅、炖汤等都能在沙县小吃菜单里出现。


  3、用心经营,品质有所保障


  福建机关党建上曾刊文提到过,俞邦村第一书记苏启任曾介绍道:“20多年前,沙县第一批小吃业主挑着扁担,从一个叫俞邦村的小村庄走了出去”。


  靠着“一元进店,两元吃饱”的宣传语,靠着沙县小吃的优良品质和诚信经营,第一批走出去的沙县人赚到了钱,回乡盖起了楼房,吸引更多的沙县人外出打拼。

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